|
|
Kip Met Groenten Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kippenpoten;
- kipkruiden;
- 4 grote aardappelen( liefst nieuwe)gewassen en met schil in vieren gesneden;
- 2 grote rode ui in vieren gesneden;
- 4 tenen knoflook in vieren gesneden;
- verse groenten ( hiermee kun je varieren; champignons, tomaat, courgette);
- verse peper uit de molen en zeezout.
- evt. wat verse rozemarijn
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden C.
Kippenpoten kruiden; pak het puntje van het vel op de dikke kant en trek het voorzichtig naar boven, pas op dat het niet scheurt. Wurm met je andere hand het vel los van het vlees. Wrijf wat kipkruiden onder het vel ( het voordeel van deze techniek is dat de kruiden in het vlees trekken en niet alleen in het vel). Laat even trekken.
Bereidingswijze:
1. Leg de kippenpoten in een ingevette braadslede, leg hieromheen de aardappelen, knoflooktenen en uien.
2. Besprenkel alles met wat olijfolie, zeezout en peper, evt verse rozemarijn erbij, als je hiervan houdt.
3. Laat een half uurtje braden in de oven, af en toe omkeren.
4. Snijd ondertussen de verse groenten (grote stukken, anders blijft er niets van over). Voeg deze toe aan de braadslede.
5. Hussel alles goed door elkaar en laat nog een half uurtje sudderen.
6. Controleer de ovenstand; als het te hard gaat, deze temperen als het te hard gaat. Dit verschilt nl. nogal per oven.
7. Naar smaak nog wat peper en zout toevoegen. Alle sappen van de kip trekken ook in de groenten en dit is erg lekker.
|
|
|